材料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、食盐1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、鸡精1/4小匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2汤匙 做法: 1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟 2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分 3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色 4.入娃娃菜根茎部份,加盐、蚝油和生抽 5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分 6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材 7.加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可
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