蒜汁凉面

中华无敌

原料：豇豆角适量、西红柿2个、面条适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黄瓜1个、荆芥适量、盐适量、味精适量、十三香适量、酱油适量、蚝油适量、米醋适量、香油适量。
做法步骤：1. 油热后放入葱姜蒜炒香。2. 放入豇豆角炒至断生。3. 放入西红柿、盐、十三香、酱油、蚝油炒至出水后，倒入适量清水，大火炖5分钟。4. 最后放入味精、鸡精搅匀盛出备用。5. 大蒜用石臼捣碎。6. 放入盐、味精、十三香、米醋、香油搅匀备用。7. 面条煮熟后多过几遍凉水，让面条凉透。8. 依次放入配菜。9. 喜欢吃辣的再来勺油泼辣椒，凉爽可口、营养丰富的蒜汁凉面就好了！

小窍门：大蒜一定用石臼捣碎，这样蒜汁的味道才够正宗！


本文来源：美食天下