肉末土豆泥

翩翩少爷

制作配料：土豆2个 肉末200克 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉水半碗 葱姜水100克 花椒粉1克制作方法：1、土豆去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；2、蒸熟的土豆加入一点点盐，然后用叉子压碎成泥；3、碗中铺上一层保鲜膜，再把土豆泥放进去压实；4、再倒扣在盘子里；5、锅中加入植物油，油热后放入肉末翻炒至变色，再加入葱姜水、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀，焖2分钟后，倒入半碗水淀粉，大火收汁，煮至黏稠即可出锅；6、把土豆泥的保鲜膜撕掉，再把酱汁浇在上面，撒适量葱花即可；
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