蒸苋菜，开眼了的好吃！

黑衣鬼

原料：
苋菜200g、玉米面粉40g、小麦面粉30g、大蒜1头、醋20g、生抽5g、香油适量、辣椒油适量、盐1g。
做法步骤：


1. 苋菜洗净控水，控水后蒸出来不会太湿。用的花叶子苋菜，蒸出来好看。


2. 控好水后加香油拌均匀，以锁住水分。


3. 加入面粉和玉米面。注意是那种黄色的细玉米面粉，不是白色的玉米淀粉哦


4. 拌均匀，让叶子均匀的沾一层面粉。


5. 放笼里，水开后中大火蒸6--8分钟。


6. 蒸好立即拿出来抖散，不要在锅里焖，否则颜色会变暗。


7. 大蒜加盐捣成泥。


8. 加醋，生抽，香油和辣椒油调汁。


9. 把料汁浇在蒸好的苋菜上就可以享用啦。
小窍门：
根据菜的多少，蒸6--8分钟即可，不要蒸太久，也不要在锅里焖。



本文来源：美食天下