啤酒鸭，下饭神器

此乃民意

原料：鸭半只、啤酒600毫升、青椒半个、红椒半个、干辣椒适量、生抽12克、老抽8克、糖10克、八角1个、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、食用油适量。

做法步骤：
1. 食材洗净，鸭斩件。
2. 青红椒切块。
3. 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
4. 油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
5. 放鸭肉，煸炒出油水。
6. 倒掉油水。
7. 加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
8. 加啤酒，大火烧开。
9. 转小火焖三十分钟。
10. 待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。
11. 盛出摆盘。
小窍门：鸭子的油比较多，可先将鸭子煸炒出油水倒掉再操作。
本文来源：美食天下