花生酪，《甄嬛传》里最火的宫廷小吃

此乃民意

花生酪是啥？和打豆浆差不多，就是把豆子换成了花生，但味道和口感变了很多，细腻滑爽，特别香甜，比豆浆更好喝，营养价值也更高。喜欢看清宫剧的朋友，肯定记得那些娘娘、嫔妃们，尤其是甄嬛，经常喝一碗乳白色的饮品，那就是花生酪。

花生酪

图文 | 红•宏

花生适量糯米适量老冰糖少许纯奶250ml清水适量玫瑰花2朵

1. 准备食材，忘记清水了。
2. 花生把坏都去掉，用清水清洗干净，糯米清洗干净起前泡发2个小时。
3. 冷锅倒入花生米，不放油，开小火加热，炒几分钟，把花生米炒变色，并且炒出花生的香味，做出来的花生酪才会醇香可口。如果用生花生来打，会有很浓的生味，不好喝。
4. 把炒好的花生米去皮。
5. 将花生米、糯米、、老冰糖、牛奶和适量清水放进破壁机。
6. 盖上盖嗯豆浆键至唧唧声响起我们的花生酪就好了。
7. 将打好的花生酪倒进碗里撒上玫瑰花瓣。
8. 醇香可口的花生酪就可以开吃啦。

小窍门：

花生一定要炒熟，做出来的花生酪才会醇香可口，生的花生米打有股浓浓的生味，不好喝。玫瑰花也可以换成桂花，根据自己的喜好。

本文来源‘美食天下’