快手煎饺

情深不寿

用料：饺子（新鲜包的和速冻的皆可）；油；芝麻（选）；葱花（选）；

做法：

• 饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的。
• 平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。
• 中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。
• 水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末。
• 小火煎干，完成。
  
  

烹饪技巧：1.最初无水煎时火不要太小2.焖煮时不要随意翻动，容易破

本文来源：网络