糖醋排骨，酸甜可口，软烂入味

情深不寿

                                                                                                
酸甜开胃，新鲜软糯，上桌就光盘

糖醋排骨

图文 |吴妈厨房

排骨350g香葱1棵生姜1小块草果2个八角茴香1个料酒2勺生抽2勺米醋3勺冰糖30g老抽3ml

1. 准备好食材。

2. 排骨用清水冲洗干净，浸泡30分钟后洗净。

3. 锅内加入适量水和葱姜，排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。

4. 排骨捞出，准备好调料汁和辅料。

5. 锅内加入1勺食用油烧七分热，放入排骨煎炒一下，放入辅料和调料汁翻炒均匀。

6. 加入开水，水要没过食材，煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。

7. 撒上葱花上桌即可。

8. 这道酸甜开胃，新鲜软糯的糖醋排骨可以享用啦。

小窍门：

1、排骨焯水后别用凉水冲洗，肉质会变硬，影响口感。

2、喜欢吃香一点的，在煎的时候稍长一点，二面金黄即可。

3、排骨本身就含油，所以不需要放太多油煎。

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~~ By 吴妈厨房 ~~

本文来源：美食天下