土法烧鳜鱼，鲜香入味

情深不寿

原料：鳜鱼1条（约800克） 二荆条辣椒500克  盐、味精、鸡精、鸡汁、高汤、菜油各适量

制法：

1.把鳜鱼宰杀治净后，入盆码味备用。另把二荆条辣椒切成圈。

2. 炒锅里放油，烧至六成热时下入鳜鱼，炸成金黄色时，捞出来备用。

3.炒锅里放菜油烧热，先投入椒圈炒香，掺入高汤烧开后，加盐、味精、鸡精和鸡汁，把鳜鱼下锅煮5分钟，起锅装盘便好。

本文来源：一品厨师