大热天，不排队！特饮在家随手做！

情深不寿

大热天点一杯奶茶！我一眼就看中了喜茶的当季限定雪山思乡龙眼！结果我好等，两个小时外卖才到，这让我不禁想，在门店现点的人，也干等两个小时吗？不过大家知道，阿涛点下午茶肯定是有目的的，没错今天我们就来复刻它！
雪山龙眼冰



By 帮主阿涛

材料

龙眼 250g / 清水 300g / 桂花蜜 50g白凉粉 20g / 淡奶油 100g / 细砂糖 10g冰块 250g / 椰汁 245g

做法

▼ 步骤1

300g清水大火煮沸，加50g桂花蜜，20g白凉粉，搅拌均匀后离火。

▼ 步骤2

倒入容器中自然冷却，然后冷藏待用。
▼ 步骤3

半斤龙眼，剥壳去核，留下果肉，千万别一边剥一边吃，不然就不够了。

▼ 步骤4

100g淡奶油，加10g细砂糖，打蛋器中速打至9分发，装入裱花袋冷藏待用。
▼ 步骤5

将凝固的桂花冻，用小刀划成小方块。
▼ 步骤6

杯底填装果肉，然后压出果汁

。

▼ 步骤7

再填装桂花冻。
▼ 步骤8

破壁机中放入250g冰块和245ml椰汁，打成沙冰。
▼ 步骤9

将沙冰填装进杯中。
▼ 步骤10

把奶油霜挤在表面。
▼ 步骤11

最后放几颗龙眼。
▼成品

雪山龙眼冰就大功告成了！

本文来源：烘焙帮