剩饭别浪费！拌一拌，立刻变成国民零食！

情深不寿

辣条是国民级零食，可辣条的故事又多少人知道呢？辣条最初并不是面筋制作的，而是一种豆制品，起源于湖南，而且味道就是单纯的以猛辣为主，毕竟湖南人大家都懂。后来，由于某年的自然灾害，导致辣条原料减产，于是就用小麦面筋代替辣条，发现效果也不错。后来辣条的生产转移到了小麦主产地河南，并由此向全国推广，所以味道也就开始调整，变为大多数人都能接受的甜辣。

米饭辣条

By 帮主阿涛

材料

#胚条#米饭 200g / 五香粉 3g / 辣椒粉 3g盐 2g / 面粉 80g淀粉 30g / 水 50g

#调料#
五香粉 3g / 辣椒粉 3g / 孜然粉 3g
白芝麻 3g / 细砂糖 3g / 盐 1.5g

做法

▼ 步骤1

将胚条所有材料混合，因为米饭干湿软硬不同，水要逐步酌情添加，避免粘手。

▼ 步骤2

捏成一个不沾手的面团。
▼ 步骤3

把面团擀薄擀平，厚度大约3mm，四周边角料切掉，最后是一个长方形。

▼ 步骤4

用刮板或直尺，切出压痕，并分割胚条。
▼ 步骤5

把胚条上蒸锅大火蒸20分钟，然后取出放在晾架上通风晾干。
▼ 步骤6

炒锅里放适量油烧热，加

五香粉3g、辣椒粉3g、孜然粉3g、

白芝麻3g、细砂糖3g、盐1.5g炒出香味。

▼ 步骤7

下胚条翻炒均匀后关火。
▼成品

香辣可口的辣条就做好了！

本文来源：烘焙帮