辣酱爆炒花甲：韩式甜辣风味，专治夏季没食欲

情深不寿

                                                                                                  
夏天天气热，食欲不好，不妨来一盘爆炒花甲，韩式甜辣风味，非常入味，很是开胃。

韩式风味辣酱爆炒花甲

图文 |阳春白雪小食光

花甲700g大蒜6瓣香葱3颗干辣椒2个韩式辣椒酱2-3勺盐适量白糖1勺料酒1勺

1. 准备配料，辣椒，大蒜，韩式辣酱。

2. 花甲中加入一勺盐，几滴油，用水浸泡1个小时。

3. 干辣椒切段，大蒜切碎，香葱切段。

4. 浸泡好的花甲清洗几遍，锅中放清水，放入花甲，加1勺料酒去腥。

5. 花甲开口关火捞出来。

6. 再清洗两遍控水备用。

7. 锅中放油，加蒜末和辣椒炸出香味。

8. 倒入花甲翻炒，加2-3勺辣椒酱。

9. 放适量的水，加盐，白糖调味，大火收。

10. 出锅前放葱段翻炒几下关火。

11. 酱香浓郁的爆炒花甲制作完成。

12. 专治夏季没食欲，很入味，不腥，无沙。

小窍门：

1、花甲需要提前浸泡，水里面加盐和油可以加速花甲吐沙。

2、花甲焯水后再用，可去腥，去沙。

本文来源：美食天下