冬至“放假”

布丁亲亲

                                                                                                   

最近滁州的气温较低

还会时不时下点小雨

面对这样湿冷的天气

小编我又开始想念

夏天吃雪糕的日子了

不过，也不要太伤心

有个好消息要告诉大家！

今年“过冬”要放假1天啦！

因为今年“冬至”

正好赶上了星期天！

▼

好啦~好啦~

小编只是和大家开了个小玩笑

虽然这并不是什么大的假期

但是，你要晓得

“冬至”在滁州人的心目中

非！常！重！要！

因为有句老话叫

“冬至大如年”！

“冬至”

是我国（位居北半球）全年中

白天最短、黑夜最长的一天！

为“二十四节气”中非常重要的节气

也是一个传统节日！

过了“冬至”

白天便会一天天变长

俗称“阳气转升”

气候将进入一个最寒冷的阶段

也即民间所谓的“进九”

对于很多滁州人来说

冬至日一定要做的一件事

那就是吃饺子

不少人家在这一天

都会吃上热腾腾的饺子

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而冬至一到

就意味着春节不远了

灌香肠、腌咸鱼、腌咸肉……

都开始齐齐武装上阵了

晒咸鱼

每年这个时候

婆婆妈妈们都要去菜场

采购原材料

寻觅好的鲜鱼

先是把鱼头剁下来

在鱼身上撒上盐

腌上几天的鱼就挂在阳台上了

风干一个月就有满满的腊味了

晒咸肉

晒咸肉是最费体力的了

不仅要选得好，还需要体力搬回家

晒的时候还要在下面

铺上一层层的纸箱

免得油渍滴到地面上

看着一排排的咸肉嘴巴就馋了

灌香肠

灌香肠要选肥瘦相间的猪肉

撒上各种调料，搅拌均匀

可以做成原味、椒盐、麻辣……

最后把他们灌进肠衣里

用线绑成一节一节的

晒上一两天

拿几根牙签戳香肠

为的就是将气散出来

这样晒出的香肠才干，好吃！

肥瘦相间，吃后唇齿留香！

这些腊味

不仅是好吃

更是一种家的味道！

长大后吃过的山珍海味多了

忙了累了最想念的

还是妈妈灌的香肠

那是全世界最好的美味！

不过话说

今年滁州猪肉涨价

亲爱的小伙伴们！

你家今年灌香肠了吗？

一無所絠

真巧，冬至吃饺子

萌铁塔铁杆粉丝

腊肉现在真的是吃不起了