早晨来一碗胡辣汤

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胡辣汤是怎么做的，这对于陕西、河南一带的人来说不是问题，

因为每天早上的饮食大多都是胡辣汤，随意走在街边，

就能看到很多早餐店在门口熬了一大锅胡辣汤，摆着一大碗辣椒油和各种热馍，

店内或者店外的小桌小凳上，不分男女老少都埋头沉浸在胡辣汤的滋味里，那叫一个投入和享受！

胡辣汤分为不同的种类，在不同的地区有不同的选材和做法，

但无论是哪一种，在当地人的嘴里都是正宗对味儿的，

下面就分享两种胡辣汤的配方和做法，以供喜欢的乡党们参考。

材料：

鸡蛋打散备用，豆腐和火腿肠切成条，

把木耳和香菇切成丝，香菜末；两碗汤汁：浓稠一点的水淀粉，

按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉。

制作：1.锅中加水，最好是高汤，水热时加入香菇煮，再放入豆腐条；

2.放入木耳丝，火腿，之后用生抽调色；

3.加盐，料酒，水淀粉，边加入边搅拌；

4.加入胡椒粉，醋，再倒入打散的鸡蛋，搅匀；

5.撒上香菜末，关火，加入几滴醋，芝麻油或者香油即可。