以初心致匠心，再谱宣酒新章

醉美滁州zy

为顺应时代潮流，推动中华优秀传统文化创新性发展，坚守非遗传承者的光荣使命，让优秀的非遗项目薪火相传，2019年7月滁州学院赴宣城市宣州区宣酒集团“醉沉小窖”—非遗文化保护暑期社会实践小分队探寻江南诗山，整合民间资源，为宣酒续写辉煌，再谱新章，开创非物质文化遗产项目的崭新未来。

一、7月23日小分队成员前往宣酒生态园，在工作人员的带领下观摩小窖酿造技艺，并在生产车间记录和了解了宣酒的制作流程。小组成员兴致勃勃地参与到宣酒的制作当中。宣酒独特的生态酿造理念既是历史发展的见证，也是珍贵的文化资源，让我们对宣酒具有的重要文化信息资源价值有进一步了解。

二、7月24日由宣酒集团有限公司的工作人员带领小分队成员前往宣酒取水地敬亭山虎窥泉进行水质调研。小组成员结合给排水专业所学知识，对小窖池中水的取用，以及酿酒的废水的排放，相关车间消防设施的配备等问题进行学习和探讨，加强了对白酒行业产业结构的新认知以及专业知识的新运用。

三、7月25日小分队成员前往宣酒文化博物馆，通过形象的图文、雕像，和讲解员的生动讲解，了解宣酒得名、起源、历史沿革、酿造技艺、发展历程、名人书画、酒品酒道等内容，思考现代专业与宣酒酿酒技艺的结合，讨论宣酒的继承与发扬，将非遗与时代相结合，与品牌相结合，与产业相结合，释放出新的活力。

四、7月26日小分队成员与安徽省宣酒集团有限公司人事部进行接洽，得到了热情的接待。宣酒公司从行业协会的角度提供参观、讲解服务，我方也从给排水科学与工程方面进行学习交流。小组成员还参观了“江南小窖酿造工艺研究所”，探索动态化的非物质文化遗产传承传播的方法和模式。

五、7月27日小组成员前往宣酒酒道馆、宣酒制曲馆欣赏编钟表演，体验宣酒制曲过程，并自发加入酒道馆和制曲馆的志愿讲解工作，为过往的旅客义务科普宣酒的酿造工艺，动员旅客们积极参与非遗文化的传承工作。旅客们认真聆听的模样更加激发了小分队对宣酒技术改革的浓厚兴趣。

六、在对安徽宣酒集团的实地考察的过程中，我们主动投入到生产制造宣酒的工作中，学习宣酒的历史文化，了解了现今状况及未来规划。我们将时刻与文化改革发展大局同呼吸、共命运,勇做新时代的弄潮儿,让青春在担当作为中闪光,让人生价值在奋斗中实现。以初心致匠心，对进行非遗项目扶持、保护和改革创新，让宣酒自波澜壮阔中坚定走来，向锦绣前程中自信走去！