周庄万三酒的由来

深海鱼 · 发表于 2018-7-30 16:15

周庄盛产稻米，酿酒业十分发达，其中白酒最佳。将新糯米蒸成饭，调入酒药后，置于缸中，等它成为酒酿，漉去酒糟，再加上河水储于缸中，然后将缸置于墙壁旁。

将新糯米蒸成饭，调入酒药后，置于缸中，等它成为酒酿，漉去酒糟，再加上河水储于缸中，然后将缸置于墙壁旁。

过月余，则成为色清味美的“靠壁清”。相传沈万三家在农历十月酿制的酒最珍贵，故又称“万三酒”。

白掌花开 · 发表于 2018-7-30 17:38

沈万三？？

琅琊山散人 · 发表于 2018-7-30 20:27

好酒啊

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