本帖最后由 机缘造化 于 2018-5-17 11:18 编辑
又到了吃小龙虾的季节，
虾的味道虽然好、可也不能胡乱吃哦， 吃小龙虾不注意这些事 当心吃出一身病！ 看看这些吃虾误区 你中了几条？
虽然很多人都爱吃虾，但并不是所有人都了解龙虾，人们对吃龙虾有很多误解，今天就为你科普一下。
虾线很脏不能吃？ 虾线是虾的肠道，确实不算干净，但是如果不小心吃了，也没多大事。
虾经过高温烹饪后，虾线里的细菌会被高温杀灭，吃了对身体没太大影响，但是味道可能会差一点。 虾头发黑是重金属超标？
虾体内的重金属主要来源于水和饲料，如果饲养环境的水质和饲料太差，虾子无法存活，所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。
虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。 提醒 ：虽然虾头不一定含有重金属，但是需注意，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时，最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。
虾里面有寄生虫？
虾里面确实有出现寄生虫的风险，如果高温烹饪把虾做熟了，出现寄生虫的概率就很小了。
提醒：因此，在家食用小龙虾，一定要注意用清水喂养活虾24小时左右，使其吐出代谢物，并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时，必须高温煮透杀死寄生虫。
虾是发物不能随便吃？
只要不是对虾或者海产品过敏，吃虾是没问题的。
有传言说吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。研究发现，虾和伤口溃烂没有什么相关性。 有些人吃虾导致不舒服可能是因为，对虾蟹等水产海鲜过敏，或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了，导致不适。
吃虾皮可以补钙？
虾皮中的含钙量确实挺高，但是虾皮中的钙很难被吸收，再加上虾皮的味道也不怎么好，因此不建议吃虾皮补钙。想要补钙可以尝试吃虾皮制成的虾酱，效果比直接吃虾皮好很多哦~
虾不能与水果同吃？ 据说虾和水果中的维生素C混在一起会产生化学反应，生成剧毒物砒霜。很多人因此吃虾时，连果汁也不敢喝。其实脱离了数量谈毒性是不科学的！ 其实虾中的无机砷成分含量并不多，单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微，它们在一起吃不会造成不良反应，想吃就吃，不用担心。
关节去壳法
按一按 用大拇指按压第二节龙虾的虾壳。
捏一捏 用手指挤压虾身的两侧。
戳一戳 捏住龙虾往里戳一戳，再往外拉扯，龙虾身体就与头部相分离。握住龙虾尾巴，拔出虾肉。
壳肉分离法 用手指把龙虾头掐掉。 用力捏虾壳两侧和背面，捏住虾尾往外一拉，虾壳与虾肉就分离开了。
患痛风、关节炎、高尿酸血症者
人体从食物中摄入嘌呤，而嘌呤代谢的最终产物是尿酸，当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时，会引发高尿酸血症甚至痛风。
虾等海鲜中的嘌呤含量较高，多吃会使病情加重。
甲状腺功能亢进患者
甲亢患者体内甲状腺激素的含量已高于正常人，如果再吃含碘量高的食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的激素，进而加重病情。
海虾等海鲜中碘含量均较高，所以这些患者在饮食上也要禁食虾。
过敏体质的人少吃 虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要吃。
孕妇或哺乳期妇女应少吃 有些龙虾养殖水域存在汞含量超标的情况，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育，因此孕妇最好不吃虾。
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发表于 2018-5-17 11:15
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