好多食物中不被知宝贝，都被扔掉了，那么哪些是我们不知道的呢？今天就来看看吧
萝卜叶▼
它富含维生素A,是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。
并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。
叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防止便秘。
此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤，做法很简单。
先将叶子切碎，在沸水中烫一下；将蛋液倒入，加入盐、胡椒等调味即可。
芹菜叶▼
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。
芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。
白菜叶▼
白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。
即使觉得混起来炒口感不好，也不要把叶子扔掉，而应该掰下来，另做一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅。
南瓜籽▼
南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。
另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物性蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃。
冬瓜籽▼
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。
烹饪冬瓜时，建议别挖掉籽。另外，冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉。
菠菜根▼
菠菜根中含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。
常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。
处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。
这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
香菜根▼
香菜叶一般被人们当成配菜，香菜根就直接扔掉。
其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁，而且香气很浓。
在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。
用香菜根炒肉丝，清香解腻；熬汤、煮火锅时，在汤底放几段香菜根，能给汤增鲜增香。
豆芽尖▼
豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖；
根则是纤维素含量最高的地方。费时费力地掐菜，实在是得不偿失。
萝卜皮▼
萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和增强人体免疫力的功效。
平时既可以连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是：将萝卜反复搓洗，去除头部和根部；
将萝卜皮切成丝；放入碗中，撒上盐腌制15分钟左右；然后加入醋和糖拌匀；
在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。
苹果皮▼
将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，如果将果皮削去，这部分的果肉也会被浪费掉。
另外，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素，可以预防便秘，并帮助降低血脂。
茄子皮▼
茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，
也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实在可惜得很。
梨皮▼
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。
自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
另外，青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉也很可惜。
从获得营养素方面来说，蔬菜的根皮边须及叶子仍然是一种富有营养的食物，弃去实属可惜，
尤其在蔬菜的淡季更是如此。这些被丢弃的部分，只要经过精心加工，改进烹调方法，便可成为各种诱人美味菜肴。
还有一些食物是之前人们基本不吃，现在却很受欢迎的。
比如，大麦苗，以前的人们只是吃大麦忽略了大麦苗。
后来经研究人员发现，大麦苗中含有多种维生素、矿物质等，具有全面的营养，所以现在很多人都在榨汁喝、做菜吃。
狗仔卡
发表于 2016-10-28 08:48
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