洗菜的正确方式

乐山乐水

洗菜的正确方式

妈妈们都知道，现在的水果蔬菜大部分都依靠农药来灭除虫害。明明知道看起来很新鲜的蔬菜上还有农药残留物，却还不得不吃。妈妈们每天都洗菜做饭，但正确的洗菜方法你掌握了吗？有些妈妈喜欢切菜以后再洗菜，这种方式是错误的哦。切好的菜与水接触的面积会增大好多倍，蔬菜里的水溶性维生素在洗菜的过程中会溶于水中，造成营养流失。所以，妈妈们一定要注意了，按下面的方法洗菜吧。

1、猪肉的正确洗法

妈妈们洗肉时一般都是用流水直接冲洗，认为流水能把肉表面的脏东西冲洗掉。其实这样洗是很难把油腻在肉表面的脏物洗掉的。正确的洗肉方法是准备适量的淘米水，将肉放在淘米水里，泡上5分钟左右再冲洗。这样，肉上的脏物就很容易被冲走了。

2、鱼的正确洗法

很多妈妈都认为，鱼多清洗几遍，腥味儿就可以消除了。可洗了多遍后，鱼还是腥乎乎的，很难闻。正确的洗鱼方法是鱼洗几遍后放在冷水中，水里倒上少量醋和胡椒粉，这样清洗出来的鱼，土腥味就可以大大减少了。

3、蘑菇的正确洗法

蘑菇上的褶皱很多，很难清洗。很多妈妈认为冲洗一下就可以了。事实上，这样清洗反而会越洗越脏。洗蘑菇的正确方法是在水里放少许盐，等盐充分溶解后把蘑菇放到盐水里浸泡一会儿，这样就可以把夹在蘑菇里的脏物洗掉了。或者把蘑菇放在淘米水中清洗，也能达到同样的效果。

4、菜花的正确洗法

菜花看起来白白嫩嫩，似乎很干净。才不是呢，其实菜花很容易残留农药和小虫子。菜花的正确洗法是先用牙刷轻轻刷其表面，再掰成一朵朵用盐水浸泡15-20分钟后用流水冲洗干净。

5、包心菜的正确洗法

包心菜很密实，包裹很多层，很多妈妈认为只要揭掉外面的几层后简单冲洗一下就可以放心的吃了。其实这种方法是错误的。应该先把靠近根部的地方切掉，叶子就可以剥开了，用流水清洗每一片叶子后妈妈们就可以放心的吃了。

以上5种食材的清洗方法妈妈们都学会了吧？生活中，我们希望宝宝吃到更多不同的蔬菜水果，面对不同的种类，小派也给妈妈们整理了几种适合瓜果蔬菜的清洗方法，大家一起学起来吧。

1、淡盐水浸泡

先对蔬果清洗3-5遍后，用淡盐水浸泡30分钟以上，然后再清洗1-2遍，即可以清除残留在蔬果上的农药了。

2、日照消毒

试验检测表明，蔬果在阳光下照射5分钟左右，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%左右。比较容易贮藏的蔬果，在室内存放2天左右，残留农药平均消失5%左右。

3、淘米水清洗

淘米水是酸性的，有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。先把蔬果在淘米水中浸泡10分钟左右，再清洗干净，可以大大减少农药残留物。

4、碱洗法

在水中放上一点儿碱粉，充分溶解后放入要清洗的蔬果，浸泡10分钟左右，再用清水洗干净即可。

5、开水烫泡法

很多蔬果如豆角、菜花、芹菜等，清洗干净后先在开水中烫泡一下，可以清除其表面90%的农药残留。

虽然残留在蔬果上的农药是少量的，一时半会儿吃不出什么问题，但长期吃肯定会对身体有损伤。快来掌握这些清洗小技能，让我们一起吃的安全、吃的放心、吃的健康吧。