寻找城市巷子里的美味

帅掉渣

要说蚌埠的小吃，不算少，

但是总觉得缺少了些特色，没有那种离开蚌埠就吃不到的感觉，

像怀远石榴、湖沟烧饼、湖沟油茶、烧饼夹里脊，

这些就觉得在我们大滁州也是能吃到的

但是蚌埠还有一种特色的小吃——雪圆？or园？，

不知道到底是哪个字，那我就当是雪圆吧！

这个可是到了蚌埠一定要品尝的小吃

它与湖沟烧饼一起都被列为全国非物质文化遗产了

好害怕，吃了非物质文化遗产，警察蜀黍会不会把我抓起来

而且还上过央视新闻奥

雪圆这个小吃上个世纪五六十年代就有了，创办人一直把手艺流传下来至今

以前在蚌埠上学的时候，就经常去吃这个，毕业之后再回蚌埠，当然得找点回忆

在花鸟市场、解放路、还有纬二路那边都有分店

花鸟市场这个店店面比较新、大、干净，

但是有的人就心理上感觉新店口味不行啊，

还是情愿到老店去，但是环境要差一点

不过雪圆的口味很棒倒也是值了

元宵一般分山楂、豆沙、芝麻、桂花四种口味

使用糯米制成糯米面，然后再加入馅料包成的

吃起来很滑，黏而不粘牙

除了元宵外，元宵汤——酒酿浑汤，也是该店独创的一大特色，

由蜂蜜、桂花、酒酿等组合而成，入口清香甘甜，

还具有具有滋养脾胃的功能，（放了这么多好东西，能不滋补吗？）

酒酿浑汤四色元宵是该店最具特色和最受顾客欢迎的美食之一。

另外，一点元宵要是满足不了胃的话，还阔以来一大碗鲜肉馄饨，

馄饨搭雪圆，这也是很多食客比较青睐的搭配。

皮薄肉多，却不是很油腻，汤汁是由猪骨头+老母鸡熬出来的汤，很鲜美

要想在滁州吃雪圆的话，人们广场那边倒是有一家雪圆面馆，不过味道倒是没有蚌埠的正宗。

琅琊山散人