果木炭烤酱鸭舌 - 嗨滁网社区_滁州论坛

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原料：鲜鸭舌500克，姜10克，蒜8克，甜面酱10克，白糖15克，香料粉12克，青花椒4克，竹炭粉15克，味粉2克，蚝油3克，老抽5毫升，果木炭、小葱各适量。

做法：
1、鲜鸭舌泡水3小时去除腥味，加入姜、蒜、甜面酱、白糖、香料粉、老抽、竹炭粉、青花椒、蚝油、味粉腌制24小时，洗去表面调料后，晾干表面水分。
2、晾干的鸭舌用果木炭烤熟出香，取出用小葱系好，摆盘稍加装饰即成。

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