丰山愚人 发表于 2024-10-8 16:20

琅琊交切

本帖最后由 丰山愚人 于 2024-10-8 16:22 编辑

大凡美食，都有一个响亮明白的名字，可也有一些食物的名字扑簌迷离，让人不好理解，例如“琅琊交切”。

单从名字上来看，很难让人猜出这是一样什么食物，
但如果你知道了它的老家本名：“琅琊浇切”，便可大致猜出，这是一种糕点类的食物了。
有很久一段时间，交切片是滁州人过年糖食中的重要角色。南宋诗人范成大曾为交切写过“就中脆饧专节物，四座齿颊锵冰霜”的诗句。





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