阿呆与阿瓜 发表于 2024-4-23 16:27

港式花胶煲鸡






主料：黑凤鸡1只（1000克），花胶小肚10只。
辅料：姜25克
调料：盐10克，糖2克，鸡粉5克，味精5克，广东米酒10克，鸡油50克，矿泉水1000克。
制作：
1.黑凤鸡清洗干净，改刀剁块备用；
2.将发好的花胶肚放入冷水锅中，加广东米酒焯水备用；
3.起锅上火加鸡油，放入剁好的鸡块、姜片炒香，加入矿泉水（烧开的），放入准备好的调料，调味后小火煲20分钟；
4.将花胶肚放入煲好的鸡汤中，小火再煮3分钟，出锅装盘点缀即可。





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