湿地水乡三城镇全藕宴，等你来“藕”遇！
本帖最后由 嗨滁小编 于 2022-9-26 15:30 编辑七月莲花八月藕，金秋时节，白鹭成双，三城镇万亩藕塘，喜获丰收。该镇素有皖东水乡和鱼米之乡的美誉，肥沃的土地、温润的气候以及独有的自然生态资源和天然水系孕育了三城镇的万亩藕塘。
9月23日一大早，在三城镇范庄家庭农场的藕田里，工人师傅们就开始忙碌起来，他们熟练地寻找莲藕位置，确定整段莲藕的走势和长度后，借助一台动力机，一把高压水枪，冲刷周围的淤泥。不一会儿，一根根白白胖胖、新鲜脆嫩的莲藕便从淤泥中显露出来，浮上水面。“挖莲藕是一件既辛苦又需要技术的活，挖的时候要小心翼翼防止折断，否则泥水会进入藕孔影响莲藕品质。”郑师傅边说边展示新鲜采收的莲藕。据了解，郑师傅专业从事采藕已有20多年，在这个采藕的旺季，每天在水里泡上三四个小时，一般就能采上1500斤左右的新鲜莲藕，每斤的工钱有3毛多钱，整个采藕季下来的收入相当可观。
近年来，三城镇按照“一镇一特色、一村一品牌”的发展思路，因地制宜发展特色农业，拓宽农民增收渠道，助力乡村振兴。仅这一家莲藕种植基地，就能带动周边20多名村民就业，人均年收入增收超万元。而依托特色产业打造的三城龙虾小镇内更是种植了多个品种的观赏荷花，别致的亲水步道、钓鱼台和典雅的小径、小景等，使周边游客可以体验农田湿地风光。夏秋季节，熏风徐徐，碧波粼粼，曲曲折折的荷塘上，弥望的是田田的叶，荷叶出水很高，好似亭亭的舞女的裙，让人流连忘返，已成为滁州市半小时旅游区的网红景点。
依托莲藕这个特色产业，三城龙虾小镇努力开发与其有关的衍生产品，美味独特的全藕宴应运而生。
制作一道全藕宴，从采藕、洗藕，到最后烹饪，其工序复杂，匠心独运。临近中午，龙虾小镇早早将所用食材准备完毕，大厨们采用炒、煮、蒸、煎、熘、炸等多种烹调手法，精心制作成藕宴佳肴。莲子莲藕莲花，在厨师们的手中，制作出了不同的花样。全藕宴的菜品丰富多种多样，四喜藕圆、荷塘藕圆，三色藕片，桂花糯米藕，花生莲子，荷叶蒸肉，步步生莲，青菜藕夹······满盘皆藕，藕香四溢。湿地水乡三城镇，全藕宴等你来“藕”遇！
来源：来安文旅
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