过了腊八就是年，一年一岁一团圆
腊八，是春节的序幕。过了腊八，中国人民家家户户就只有一件事，那就是准备过年。一岁之末为“腊”，意为新旧交替，辞旧迎新之时，也是古人正值农闲，祭祖祭神的时节，以求攘除灾祸，祷告来年安康吉祥。
腊八一过，年味渐浓，家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡，与倚闾而望的亲人团聚，共话家常，句句都是乡音；踏上故乡的土地，闻着泥土的芬芳，让飘零的心暂时有了栖息之所。这注定了是团聚的时光，是安详的季节。
腊八里的故事
年关将近，腊八粥香。几千年前，我们的祖先刀耕火种，只为果腹。春种夏长，秋收冬藏。面朝黄土背朝天，三百六十五个日夜，最终的收成好坏，大部分却取决于上天的心情。因此，祭祀就成了至关重要的一件事：收成好，要感谢上天神灵；收成不好，则要祈祷来年。腊八里的美食
祭祀供奉之后，粮食不能浪费，
人们熬成粥以自享。加上年关将近，辛苦了一年的人们总需要好好犒劳自己，以迎来年。
而最好的犒劳，自然莫过于一餐别具风格的美食了。久而久之，腊八，成了美食的节日。
腊八粥寒冬腊月，一炉火，一锅粥。
家人围坐，品美食，话家常，最美也不过如此。腊八粥，又称七宝五味粥。《燕京岁时记·腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”流传至今，所用食材因地制宜，各有区别。总之，有米有豆，有瓜有果，或甜或咸，活色生香，老少皆宜。
腊八面陕西关中地区，素来以面食为主。
到了腊八这一天，家家户户，一碗腊八面。以面粉和各种豆类为原料，和、擀、切……一定要是厚薄均匀、宽窄一致的韭叶面。红豆提前泡好，腊八一早起来熬汤，小火慢炖，直到熟烂，入口即化。中火煮面，葱花爆香。盛面，浇上葱花，拌上佐料。只此一碗，足矣。腊八蒜在我国北方，
有泡制腊八蒜的习俗。腊月初八，年味渐浓。家家户户，将蒜拨开，洗净，放入一个密封的罐子里，倒上醋腌制。一些时日之后，蒜瓣在醋的作用下发酵，逐渐变绿，以致通身翠绿，赛翡翠，如碧玉。辣而不辛，酸而不过，脆而有声，实在是佐饭之上品。
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