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秋冬吃藕营养好,但有一类人要注意……

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发表于 2017-10-12 09:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
                           
是否听过这样一句话“荷塘三宝胜良药,当属秋藕最补人”
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秋天正是莲藕大量上市的时节
白白胖胖的莲藕,可以做辣炒藕、凉拌藕、莲藕排骨汤、桂花糯米藕……
甜苦辣咸鲜总有一种能够吸引你的味蕾
但莲藕虽美味,吃不对也会影响健康
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莲 藕 营 养 好

▷ 碳 水 化 合 物 含 量 高

大多是淀粉含量,这跟煮熟后粉糯的口感有很大关联。含量通常在10%-20%之间,提取出来就是好喝的藕粉。


▷ 维 生 素 C 含 量 高

100克莲藕中,大约含有44毫克左右的维C,算比较丰富了。


▷ 较 丰 富 的 钙

100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右,虽然比不过牛奶,但在蔬菜中也算比较丰富的。
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莲藕是很不错的秋冬食材
但它虽营养美味
吃不对的话也会影响健康

莲藕半粮半菜,三高病人要注意
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莲藕淀粉含量较高,从营养上看,属于半蔬菜半粮食。
且热量不低,一小节约 150克莲藕的热量,就和半碗米饭差不多了。
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所以,血糖高、有糖尿病的朋友,如果吃了莲藕,就要相应减少米饭、馒头等主食的量,以免淀粉摄入过多,影响血糖控制。
想减肥的朋友,也是需要控制总能量的,吃莲藕的时候,需注意食物的替换。





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    发表于 2017-10-12 14:57 | 显示全部楼层
    吃藕还有这多讲究。
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