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螃蟹的正确吃法

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发表于 2017-10-11 09:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                             


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吃螃蟹可是一种学问,99%的人都不懂如何有条理地吃螃蟹。

秋天不吃螃蟹,总是感觉不完美。

蒸上一大盘体壮肥美的大闸蟹,还要烫上一壶暖暖的黄酒,一言不和就开吃。

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先吃膏再吃肉

将蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖。

先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。

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接着吃蟹腿

剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出即可。

或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,

再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

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再吃蟹钳

将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。

最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。

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最后吃蟹身

剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。

只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

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没什么比藏再缝里的肉,更能激发起吃货的斗志了。

金灿灿的蟹黄泛着油光,舌尖碰触时有点沙沙的感觉,鲜美的味道一瞬间攻陷了味蕾。

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没有腥味还微微泛着点甜,雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致,嘴巴里都是大闸蟹独有的清香。

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    发表于 2017-10-11 21:09 | 显示全部楼层
    吃的太繁琐,反正我就是一通大嚼
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    发表于 2017-10-16 11:30 | 显示全部楼层
    美味的大闸蟹
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