© 嗨滁小编 进士   /  2019-8-8 17:17  /   0 人收藏   /  40760人浏览  /   保留作者信息 禁止商业使用



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对于非南方人来说,这个词的意思非常简单,
无非是一碗蔗糖与水的混合物,不过有些甜罢了,再多一点食材就是一碗甜汤。
但是对于南方人来说,糖水是一个丰富的集合,
是各种各样的南方中式甜品,也是生命中不可或缺的记忆。

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小时候我们看TVB,无论古装剧还是现代剧,吃饭的场景总是少不了的,
令我印象深刻的,除了“你不开心的话我下面给你吃啊”,
还有各种各样的广式甜品。
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我小时候不知道那被称为糖水,一概称呼为甜品,
后来我去南方上学,才对这个甜蜜的集合有了一个大致的了解。
糖水属于粤菜系,是两广人饮食习惯一大特色。
广东糖水同广西糖水因为位置相近,天气相似,所以大多数以清润、清热为主。
而广东顺德盛产水牛奶著称,广东这边的糖水,会融入奶的元素,双皮奶、姜撞奶;
而广西糖水以山草药、天然食材著称 ,所以广西的糖水会更加质朴同天然,
比如龟苓膏,清补凉,椰奶西米露。
我对在南方的生活,最怀念的就是那里的清补凉。

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一碗椰奶冰沙清补凉,瞬间回到深秋,
椰奶甜腻冰沙寒凉,冰沙在室外的高温下微微融入椰奶,
二者中和后就是清甜凉爽的海南经典糖水——清补凉啦。
空调房里一口清补凉,一手游戏机,真是神仙日子也不换~

滁州作为一个中部城市,在饮食文化上是非常包容的,但是包容不代表正宗好吃,
所以其实想要在滁州找到一个正宗且好吃的糖水铺子还是很难的。
昨天是七夕,单身狗小编和朋友一起出来觅食,
因为是下午幸好没有见到多少情侣,不然我可能会猛虎落泪的

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小编的朋友是美食爱好者,这次就是她推荐的店铺。
这家店其实并不偏僻,甚至还处于繁华的市中心,交通十分方便,
但小编多次过门而未入的原因是,并没有注意到这是一家糖水铺。
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这家糖水铺位于苏宁广场地下一层的小吃城里,进门左拐就能看到一家小而别具特色的五条人糖水铺。
这家糖水铺的招牌很有南方的味道,像香港电影里的老街招牌,仅仅用红色的霓虹灯勾勒字体,
并不华丽,但是在幼时记忆中的老香港电影的滤镜下别有风情。

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它和别的饮食店面还有一个很有意思的区别。
普通来说,现在大部分店面都会走清新简约风格,
饮食定位也是以美味为导向,尽量迎合消费者。
但是千篇一律也容易让人审美疲劳,这家店反而走传统风格,保留了老店风情,
深红的棉麻帘布和“夏秋祛暑燥,冬春防寒凉”的养生标语都透出一股传统古早的风情,
在这一片现代化的噪杂中反而显得别具一格。

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我是第一次来这家店吃糖水,所以朋友们建议我吃他们家的招牌糖水,
于是我们就点了一份糖水捞火锅和一份洛神花冻。
因为点单的时候芋圆缺货,所以我们等了稍久一些,
但是朋友间闲谈几句,时间也很快就打发了,
糖水铺的服务态度也是超级棒,
因为我们等得稍久于是是店员亲自送上来的,
并且一直在道歉,态度简直是我都要不安的良好。

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糖水捞火锅的内容物是芒果、芋圆、桃胶、银耳、红豆、龟苓膏、椰奶冻和芋头,
旁边的壶中是椰奶,三只小碗分别装着炼乳、奥利奥碎和巧克力酱,甜度可以自行调配。
店员帮我们将小碗中的水倒入类似铜火锅的小锅中央孔内,
霎时从中升起冉冉雾气,仿佛真的冒着热气的火锅,很有意趣。

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再将椰奶倒入锅中让食物浸泡其中,剩余的椰奶和锅中的食物放入各自的碗中,
按个人喜好调整量,
再添一些炼乳、奥利奥碎和巧克力酱。
小编是个甜食党,于是多多放入了炼乳和巧克力酱,再搅拌一下,
这就是一碗属于我自己的糖水啦~

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糖水入口清润,椰奶微凉,很是祛暑,
桃胶银耳和龟苓膏在糖水中也不会令人难以下咽,反而令人齿颊留香。
糖水做得好,就是口感养生两不误,
做得不好,那要么成了一碗补汤,
要么就是单纯满足口腹之欲,都顾此失彼,不够均衡。
另一盘洛神花冻则是颜值之选了。

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粉紫色的晶莹剔透的洛神花冻像少女指尖的水晶球,在暖色的灯光下闪烁着星点的光芒,
粉色的洛神花瓣镶在其中,一颗颗晶莹可爱,

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落在淋了粉紫色蓝莓酱的蓝边白瓷盘里,显得格外精致诱人。

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为了不拉低整体颜值,甚至连相配的小勺子也是精致的樱花造型。小编无法不少女心大动地疯狂拍照了~
洛神花冻味道较淡,但酸甜适中,清新可人,十分值得一试。
如果在滁州想要感受一下南方糖水的美味,请不要放过这家五条人哦~


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5 个回复

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洛神花冻好好看啊,像水晶球
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victoriaine 发表于 2019-8-9 15:24
洛神花冻好好看啊,像水晶球

是呀,真的非常少女,最喜欢这个了
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那个雾是什么啊,感觉好有意思哦
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陇西行 发表于 2019-8-12 16:15
那个雾是什么啊,感觉好有意思哦

是二氧化碳吧
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