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盛产海鲜的沿海地区,对美食的诠释更多的赋予了海洋的味道。之前去厦门把关不粘锅时,在一家餐馆里尝过一道非常有特色的炒饭,用香酥的紫菜搭配虾皮、干贝等海产,炒出来的米饭带着浓郁的香味,特别好吃。


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利用海产干货自带的鲜味因子,无需过多调味,就能做出色香味俱全的美味佳肴,一起试试吧!



紫菜炒饭食 /  材熟米饭 1碗

胡萝卜 40g

虾皮 5g

干贝 5g

紫菜 4g

鸡蛋 2个

老抽 1g

盐 1g

植物油 适量



工具:
熟练耗时:30mins(不含浸泡时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


做 / 法


- 1 -

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虾皮和干贝提前用清水泡发。


- 2 -

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小火热锅,把干净的紫菜撕成小片加入。


- 3 -

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炒至变绿变脆后,盛起备用。


- 4 -

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鸡蛋2个,打散。


- 5 -

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热锅少油,倒入蛋液。


- 6 -

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待蛋液稍稍凝固后,用铲子炒散,盛起备用。


- 7 -

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泡软的干贝撕成小丝。


- 8 -

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胡萝卜削皮,切成小丁。


- 9 -

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重新热锅少油,加入胡萝卜丁小火翻炒。


- 10 -

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炒至胡萝卜变软后,加入虾皮和干贝翻炒。


- 11 -

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再加入紫菜和熟米饭,转中火翻炒均匀。


- 12 -

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炒约5分钟后,调入1g老抽。
老抽可以让上色更加诱人,也可以不加。


- 13 -

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炒匀后再倒入蛋碎。


- 14 -

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最后调入盐,炒匀后关火盛出,就可以享用咯!



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