© HC吃喝玩乐团长 探花   /  2018-12-18 16:58  /   0 人收藏   /  68438人浏览  /   保留作者信息 禁止商业使用

本帖最后由 HC吃喝玩乐团长 于 2018-12-24 16:03 编辑

醉城美食记



前言

戊戌年间,四方太平国泰民安便是祥瑞之兆,国力日渐强盛百姓亦不用承载战争、病痛之苦此乃中华之太平盛世,炎黄子孙之幸事,何不快哉?

中者,因其在四方之中,以区别其他四国故而称为中国;华者,初源于华胥氏,华胥正是炎黄之祖也;故称中华。

中华土地先有安庆,徽州两府,取之首字化为现如今安徽二字,安徽地界恰有一市称为滁州,因四大名亭之首“醉翁亭”位于滁州又另称于“醉城”。因此地吴风楚韵,气惯淮阳,接壤金陵西北,为六朝京幾之地,自古有“金陵锁钥、江淮保障”之称,“形兼吴楚,气越淮阳” 、“儒风之盛、夙惯淮东”之誉。

滁州沿承至今地大物博,地灵人杰,名满天下之物数不胜数。本记意欲一探醉城藏于巷里弄间之美食,故名美食记。


早餐篇

每天的清晨是一天工作或者学习的开始,当我们经过夜晚八个小时的有效睡眠之后会感到特别精神,这也是为什么早上的工作/学习效率要比下午高的原因,但是根据随着目前生活节奏的加快现在很多年轻人为了节省时间就把早餐省略了,这可是一个相当不明智的选择哦 吐舌.png ~

说起滁州当地的早餐有哪些名吃各位看官想必不陌生吧?今天小编选择了其中的两家本地名吃,接下来让我们走进美食的诱惑吧!


玉兰锅贴



511630878450449536.jpg



说起玉兰锅贴在滁州也是经历了时间长河的考验,清晨不论是学生还是上班族如果在时间允许的情况下大抵都会来吃上几只他家的锅贴喝上一碗温甜的豆浆。在小编知道自己今天的工作要去体验美食的时候做梦都在流口水 捂脸笑.png ,一大早六点准时起床赶到地方的时候店家看样子都已经忙碌了很久了,走进门面正看到老板起锅下锅贴忍不住上前看了看,火红的炉炭烘烤着大叔的脸庞也丝毫没有打断大叔的动作。


111.gif


据说这制作锅贴的步骤也是诸多讲究
首先得淋油,大火煎
然后是加水
这样煎出来的锅贴外脆内嫩
盖上锅盖大火煎三四分钟
中间要不停的转动锅子
最后来个二浇油……
切记锅贴的油一定要上好的菜籽油这样剪出来的锅贴才是正宗老味道~


c6de817480f95333d7439cb37b75c01.png

回头望去看着食客们满足的表情我自信我并没有来错地方 满意.png ,和老板要了十五只锅贴一碗豆浆就坐在了位置上等待锅贴出锅啦。
刚出锅的锅贴带着热气给这个清冷的早上也是添上了一丝暖意,锅贴从出锅装盘再到我的桌子上一气呵成,当我坐下来的时候店里的人也陆陆续续多了起来,应该是要迎接每天早上的第一波人潮了吧。


729721045468701146.jpg


这个时候我也已经开吃啦!当然吃锅贴一定要带上一叠醋和辣椒,这对组合算是黄金搭档,不仅可以减轻锅贴的油腻对口感的提升也是无与伦比的改变~ 如果感觉到辣意了再立马喝上一口豆浆,啧啧啧两个字—完美!对了,刚出锅的锅贴吃下去的可不能急,得注意流出来的汤汁不能被烫到哦 皱眉.png


金源汤包

09146cea8500ad9a877d08fca3ee352.png


看着这门头也才发现不知不觉这家老店陪伴我们已经六十年了,不论是上到九十九还是下到刚会走的滁州人对金源也都是情有独钟,这一起走过的每一个清晨随着刚出锅的汤包每一缕热气每一丝香气都融进了深刻的记忆里......


101291006559489328.jpg


带着古朴气息的菜单也给身为食客的我留下了很好的印象。小笼包、锅贴、馄饨、各类面食小菜应有尽有,可以说是滁州早餐的代表了。


220340890241094221.jpg


小笼包和稀饭再加上一叠小菜可是对小编起床起这么早最大的补偿了 哭.png


728497163759745478.jpg


咱们滁州的小笼包和苏浙地区还是有区别的,并没有他们的甜美但是却有着他们缺失的鲜香。轻轻咬开一个小口蘸着辣椒和陈醋,带着汤汁进入口腔的时候保准味蕾大爆炸 机智.png




在漫长的昼夜交替里我们的醉城也不知不觉印上了各色美食的烙印。大街小巷,犄角旮旯,贪吃爱吃,是热爱生活的方式...
图片来源:小编探店
商务合作丨0550-3048000 / 3833955 (嗨滁网)
18905501115(徐经理)
c7a11ba4127d4f4b928a003e762b2e8.png


手机扫一扫,直接访问本页内容进行分享
分享至 : QQ空间
收藏

3 个回复

倒序浏览
写的不错,图就差点

点评

感谢指导  详情 回复 发表于 2018-12-20 16:16
回复 使用道具 举报
琅琊山散人 发表于 2018-12-18 21:05
写的不错,图就差点

感谢指导
回复 使用道具 举报

岂敢岂敢
回复 使用道具 举报
您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册