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这种蔬菜大量上市,抓紧吃!堪称“三高克星”!

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发表于 2018-5-21 10:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 拂水兰 于 2018-5-21 10:07 编辑

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    空心菜,为旋花科番薯属一年生或多年生草本。又名蕹菜(wèng cài),以绿叶和嫩茎供食用。味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。



禁忌人群
脾胃虚寒者、低血压患者慎食。

适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血压患者。

功效作用

防癌
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

降脂减肥
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。

美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

防暑解热
它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
640.webp (4).jpg


食材相生
空心菜 + 鸡蛋:护眼、防癌、抗老
空心菜 + 橄榄油:防止老化
空心菜 + 鸡肉:降低胆固醇的吸收
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食材相克
空心菜 + 酸奶:影响钙质吸收
空心菜 + 牛奶:影响钙质吸收

如何挑选
1、挑选空心菜,以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳;而且应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的。
2、买时,要闻一下,如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,不宜购买。
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怎样储存
空心菜的叶子容易黄、蔫,可以将空心菜的叶子摘下来,留下的茎第二天吃也不会变色。


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    发表于 2018-5-21 15:46 | 显示全部楼层
    空心菜最爱吃。
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